Author: wpadmin

Makanan Fermentasi Lezat Unik di Jepang – Meskipun orang Jepang mungkin tidak memfermentasi sebagian besar teh mereka, ada banyak makanan dan minuman lain yang difermentasi dalam masakan Jepang. Fermentasi adalah membiarkan makanan atau minuman membusuk secara terkendali untuk mengawetkannya dan memberikan tekstur dan rasa baru. Sake, tahu, miso, dan kecap mungkin merupakan contoh makanan Jepang yang paling terkenal yang difermentasi. Mengapa Anda ingin mengonsumsi makanan dan minuman fermentasi?

Keuntungan sehat

Meskipun fermentasi terutama digunakan sebagai cara untuk mengawetkan makanan di seluruh dunia sejak lama, manfaat kesehatan dari makan dan minum produk fermentasi baru diketahui secara luas akhir-akhir ini. Saat ini, semakin jelas bagaimana bakteri usus kita mempengaruhi banyak proses dalam tubuh kita seperti sistem kekebalan tubuh, metabolisme, dan bahkan kimia otak dan suasana hati.

Jika kita tidak memiliki mikrobioma usus yang sehat, kita akan merasa lelah, berat badan mudah bertambah, dan lebih rentan mengalami depresi. Kabar baiknya adalah kita dapat meningkatkan mikrobioma usus dengan mengonsumsi makanan yang benar, termasuk makanan fermentasi. Ini karena makanan fermentasi mengandung banyak bakteri probiotik yang ditambahkan ke flora usus setelah Anda mengonsumsinya. Menjaga kesehatan selama berwisata di Jepang sebenarnya tidak sulit, karena berbagai produk fermentasi tersedia di setiap sudut jalan di Jepang. pafikebasen.org

Makanan Jepang yang difermentasi

Dari apa yang kita ketahui, sejarah fermentasi makanan di Jepang setidaknya dimulai pada abad ke-8, ketika sesuatu yang disebut narezushi diperkenalkan dari Asia Tenggara ke Jepang. Narezushi adalah ikan fermentasi yang diasamkan dengan nasi selama berbulan-bulan, dan merupakan makanan yang sangat berharga di masa lalu karena banyaknya keterampilan yang diperlukan untuk melakukan prosesnya dengan benar dan langkanya bahan-bahan yang digunakan.

Menghasilkan makanan fermentasi menjadi jauh lebih mudah setelah metode reproduksi benih yang dapat menghasilkan jamur koji ditemukan pada abad pertengahan. Cetakan ini menjadi dasar produksi massal bahan habis pakai seperti sake, miso, dan kecap.

Sup Kedelai Jepang

Miso adalah pasta kental yang dibuat dari kedelai atau kacang-kacangan lainnya sebagai bahan dasarnya. Aroma dan rasanya sangat menyengat, dan tersedia dalam berbagai macam warna yang rasanya berbeda-beda. Rasa ditentukan oleh jenis kacang dan jamur yang digunakan serta lama fermentasi.

Biasanya digunakan sebagai bahan dasar sup, kebanyakan orang asing pasti familiar dengan sup miso jika pernah makan di restoran Jepang, namun ada juga cara lain untuk memakannya. Miso penuh dengan rasa umami sehingga cocok dipadukan dengan sake. Kadang-kadang disajikan dengan segelas sake dalam jumlah sedikit di sampingnya. Ini juga dapat digunakan sebagai bumbu perendam untuk hidangan lainnya dan sebagai topping yang beraroma. Terkadang miso digunakan untuk mengasinkan makanan lain seperti sayuran.

Natto

Tidak terlalu disukai oleh kebanyakan orang asing karena baunya yang sangat menyengat dan rasa lengketnya yang tajam, namun sering kali disukai oleh mereka yang tumbuh dengan rasanya dan karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi kedelai natto berasal dari jerami padi, dan ini sangat bergizi. Natto dikatakan membantu pencegahan stroke, dan mengandung vitamin K dan B.

Di Jepang, natto sering disantap di atas nasi dengan telur mentah sebagai makanan sarapan. Sangat kaya protein, ini adalah cara yang bagus untuk memulai hari Anda. Ini juga bisa dijadikan topping untuk salad dan pasta, dan ini adalah salah satu gulungan sushi gaya maki (rumput laut di luar) yang paling populer.

Katsuobushi

Siapa pun yang familiar dengan hidangan seperti takoyaki atau okonomiyaki pasti tahu kayanya rasa smokey dari bonito flakes, atau katsuobushi, yang disajikan sebagai topping bersama taburan rumput laut, jahe, dan mayones. Serpihan berwarna merah muda setipis kertas ini dibuat dengan merebus daging bonito lalu membuang kulit dan lemaknya. Filet yang dihasilkan diasapi dan dikeringkan beberapa kali, dikultur dengan jamur selama 2 minggu, kemudian dibersihkan dan dikeringkan. Yang tersisa pada akhirnya hanyalah potongan filet ikan yang sangat keras dengan kandungan air yang sangat rendah yang bisa diserut.

Selain digunakan sebagai topping takoyaki, okonomiyaki, dan hidangan lainnya, katsuobushi juga digunakan sebagai bahan utama dashi, kaldu ringan dan amis yang menjadi bahan dasar hampir semua saus atau penyedap yang digunakan pada makanan Jepang.

Umeboshi

Hidangan lain dalam masakan Jepang yang cenderung membagi orang menjadi pecinta dan pembenci selain natto, adalah umeboshi. Acar buah plum berwarna oranye tua yang keriput ini memiliki rasa asam asin yang sangat kuat sehingga Anda harus siap secara mental jika mencobanya untuk pertama kali. Mereka juga tidak dimakan dalam jumlah banyak, biasanya orang hanya memakannya satu per satu.

Buah plum yang dipanen pada bulan Juni diasamkan dengan garam, yang mendorong pertumbuhan bakteri asam laktat yang pada gilirannya mencegah tumbuhnya bakteri jahat pada buah plum. Setelah diawetkan selama kurang lebih 6 minggu dan dikeringkan selama satu atau 5 hari, mereka siap disantap.

Cara termudah untuk menemukan dan mencoba umeboshi saat berada di Jepang adalah dengan pergi ke minimarket terdekat dan membeli onigiri dengan isian umeboshi. Anda juga dapat menemukannya di beberapa minuman (beralkohol), seperti Anda dapat menemukan serangga di beberapa botol tequila. Kotak bento yang sudah jadi terkadang juga berisi nasi dengan taburan biji wijen dan satu umeboshi untuk menambah rasa dan kesehatan, karena tampaknya juga bisa menenangkan sakit perut.

Acar Jepang

Orang Jepang sangat menyukai acar sayurannya, dan tersedia dalam banyak variasi. Sayuran diasamkan misalnya dengan cuka, miso, atau garam, dan karena dapat diasamkan dengan berbagai bahan berbeda, semua acar memiliki rasa yang berbeda. Sayuran yang sering digunakan adalah daikon, timun, dan terong.

Acar biasanya dimakan sebagai lauk untuk menemani hidangan tradisional Jepang baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Lauk pauk merupakan bagian integral dari masakan Jepang, karena membantu Anda merasa kenyang lebih cepat sehingga lebih mudah untuk mematuhi aturan makan sampai Anda kenyang 80% untuk menghindari penambahan berat badan. Selain itu, acar adalah pelengkap yang bagus untuk sake, shochu, atau bir karena rasa umaminya sangat melengkapi minuman beralkohol tersebut.

10 Makanan Teraneh Yang Dapat Anda Temukan Di Jepang – Makanan Jepang yang paling terkenal, seperti Sushi dan Ramen, telah menyebar ke seluruh dunia berkat restoran Jepang, dan hampir semua orang mengenalnya. Faktanya, masakan Jepang jauh lebih beragam daripada masakan terpopulernya, dan beberapa masakan Jepang mungkin tampak sedikit aneh atau asing bagi mereka yang belum mengenalnya. Daftar di bawah ini mencakup beberapa makanan Jepang paling aneh, yang mungkin ingin atau tidak ingin Anda cicipi pada kunjungan Anda berikutnya ke Jepang.

Daging Kuda Mentah (馬刺し Basashi)

Tergantung dari mana Anda berasal, kita semua pernah mendengar ungkapan seperti “Saya sangat lapar, saya bisa makan kuda,” tapi tidak pernah membayangkan bahwa ini adalah hal yang nyata. Di Jepang, restoran-restoran di seluruh negeri menyajikan kuda mentah, tidak hanya di Kumamoto, bagian selatan Jepang, tempat asal hidangan tersebut.

Mirip dengan sashimi ikan, basashi, atau sashimi kuda, sashimi ini disajikan di banyak restoran izakaya dan yakiniku. Anda dapat menebaknya! Sama seperti sashimi ikan, ia dipanggang di atas api terbuka seperti daging sapi di restoran yakiniku atau dimakan mentah, dicelupkan ke dalam kecap. https://pafikebasen.org/

Saya agak takut mencobanya karena bentuknya menyerupai potongan daging sapi mentah, namun setelah mencoba beberapa irisan, saya terkesan. Biasanya dagingnya diberi parutan jahe atau bawang putih dan tidak kenyal namun empuk tanpa sisa rasa seperti daging merah lainnya.

Kedelai Fermentasi (Natto 納豆)

Natto adalah makanan lezat yang terkenal yang dimakan oleh semua orang Jepang saat tumbuh dewasa dan biasanya disertakan dalam sarapan orang Jepang, seperti yang diketahui oleh siapa pun yang pernah mengunjungi Jepang atau berbicara dengan orang Jepang. Semua orang di negara ini mempromosikan Natto, yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, sebagai makanan pokok Jepang yang paling sehat. Ini sangat lengket, lengket, berlendir, dan pedas.

Setelah dikukus dan difermentasi, kedelai disimpan sekitar satu minggu di lemari es. Natto seringkali berharga kurang dari 100 yen untuk tiga bungkus, sehingga harganya terjangkau dan mudah dibuat.

Campuran tersebut diaduk kuat-kuat setelah ditambahkan kecap dan mustard Jepang hingga menjadi lengket dan lengket. Natto paling mudah dikonsumsi baik polos maupun di atas nasi. Namun berbagai bahan, termasuk telur mentah, salad, roti panggang, dan kimchi bagi yang menyukai sedikit bumbu, bisa dipadukan dengan Natto.

Saya akan menjadi orang pertama yang mengakui bahwa saya bukan penggemar berat hidangan ini, namun seiring berjalannya waktu, saya semakin menikmati rasa dan teksturnya. Tapi saya masih jarang memakannya. Banyak orang Jepang akan terkejut dan senang jika Anda bisa makan Natto dan bahkan menyukainya karena mereka sering percaya bahwa hanya penduduk asli Jepang yang bisa mengatasinya.

Ikan Prostat (shirako 白子)

Shirako adalah makanan lezat dengan harga sangat tinggi yang disukai banyak orang Jepang. Saya menyadari ini terdengar mengerikan dan sedikit buruk dalam bahasa Inggris. Shirako, yang merupakan kantung sperma berbagai makhluk laut, sering dimasukkan dalam resep hot pot dan dimakan mentah di atas Sushi, nasi, dan sebagai tempura. Orang Jepang menyukainya karena teksturnya yang lembut dan lembut serta sisa rasa yang sedikit seperti laut.

Di Jepang, yang sering disebut dengan air mani ikan atau air susu, semua orang mengatakan kepada Anda bahwa Anda setidaknya harus mencobanya karena meskipun mereka mengira itu tampak seperti semacam organ dalam, mereka pikir rasanya luar biasa. Setelah menyesapnya, Anda akan menyadari bahwa rasanya cukup bermentega dan halus.

Ayam Mentah (Torisashi 鳥刺し)

Restoran menyajikan Torisashi dengan sangat hati-hati, mengingat tuntutan hukum dan masalah kesehatan yang terkait dengan memakannya. Sulit dipercaya bahwa sashimi ayam mentah tidak hanya tersedia di restoran-restoran di Jepang, tetapi banyak orang yang memakannya dan menganggapnya lezat.

Mana yang lebih dulu, ayam atau telur, merupakan pertanyaan filosofis yang populer. Tidak ada bedanya dalam hal ini karena orang Jepang akan memakan keduanya mentah. Berbeda dengan budaya lain di mana makan makanan mentah mungkin tampak tidak biasa, makanan dengan daging mentah menjadi sangat populer di Jepang berkat seni memasaknya (atau tidak memasak dalam hal ini).

Tapi izinkan saya menjelaskannya! Hanya bagian dada ayam yang paling dalam, yang memiliki risiko kontaminasi paling rendah, yang digunakan untuk ayam mentah. Hanya digoreng kurang dari 10 detik lalu dimakan mentah, dicelupkan ke dalam kecap, seperti sashimi ikan. Rasanya luar biasa, dengan tekstur menyerupai sashimi tuna, namun tidak kenyal atau kenyal seperti yang diperkirakan.

Daging Paus (Kujira 鯨)

Meskipun paus berada dalam bahaya kepunahan dan memiliki rasio merkuri yang tinggi, kelompok masyarakat adat menganggap hal ini sebagai salah satu cara budaya mereka bertahan. Daging ikan paus adalah hidangan isian yang merupakan komponen penting dari makanan Jepang pasca perang karena mahalnya harga dan terbatasnya ketersediaan daging tradisional seperti daging sapi dan babi. Karena mengandung massa protein yang tinggi, daging ikan paus sering digunakan di rumah tangga dan makan siang di sekolah. Sekarang, makanan ini lebih sering terlihat di toko-toko khusus dibandingkan dikonsumsi dalam skala besar.

Di wilayah Jepang yang lebih tradisional, terutama di distrik Tokyo seperti Ueno dan Asakusa, Anda pasti akan menjumpai restoran atau toko yang menjual atau menyajikan ikan paus.

Dari segi rasa, meski kenyal, namun memiliki rasa asin-amis yang nikmat. Anda dapat menemukannya sebagai sashimi atau dimasak di beberapa hidangan. Dagingnya sedikit lebih kenyal dan kental dibandingkan daging ikan biasa. Namun, variasi yang sedikit dipanggang sangat enak dan praktis meleleh di mulut Anda. Meskipun Anda mungkin tidak akan sering menyantap makanan ini di Jepang karena cukup kontroversial, jika Anda merasa nyaman dengan ide tersebut, Anda harus mencobanya.

Usus (Horumon-Yaki ホルモン焼き)

Butuh nyali untuk menyantap kelezatan yang berbahan dasar usus babi dan sapi ini. Horumon, yang diterjemahkan menjadi “barang yang dibuang”, berasal dari dialek Kansai Jepang. Hal ini masuk akal mengingat mayoritas individu memilih untuk membuang seluruh organ dalam sebelum membuangnya daripada memakannya. Horumon, bagaimanapun, adalah hidangan yang sangat disukai dan populer di Jepang.

Ada dua cara umum untuk memakannya. Salah satu tekniknya adalah dengan memanggangnya bersama daging lainnya di restoran Yakiniku, yang mendapatkan popularitas di Osaka. Dibandingkan dengan jenis daging lainnya, Horumon memiliki tekstur yang kenyal dan berbentuk tabung. Ditambah lagi rasanya juga sedikit manis.

Pendekatan kedua yang paling disukai, yang berasal dari Kyushu, adalah mengonsumsinya dalam hidangan hot pot Motsunabe. Usus, daun bawang, sayuran lainnya, dan daging semuanya digabungkan dalam panci yang panas, asin, dan mendidih. Harga makanannya terjangkau dan mengandung

 banyak kolagen, yang bermanfaat bagi kulit dan kesehatan.

Ikan Baby Bait (Shirasu しらす)

Orang Jepang menyukai ikan Shirasu atau ikan teri, yaitu ikan kecil berukuran kecil yang bermigrasi secara berkelompok. Karena lembut dan rapuh, Anda bisa memakannya utuh tanpa harus membuang tulang atau isi perutnya.

Shirasu dikonsumsi sebagai Shirasu don (topping nasi), dalam salad, es krim, ramen, sebagai topping pizza, dalam roti, atau dimakan begitu saja. Tekstur yang ditambahkannya pada hidangan apa pun, bukan hanya rasanya, menjadikannya pilihan makanan yang mudah didekati menurut saya. Anda akan menikmati rasa lembut Shirasu setelah Anda melampaui anggapan bahwa Anda sedang menelan seluruh tubuh ikan muda.

Lidah Sapi (Gyutan 牛タン)

Lidah sapi, atau Gyutan, adalah salah satu makanan terbaik di Jepang. Lucu sekali membayangkannya seperti mencicipi hidangan yang membuat Anda kembali tertarik. Saat mengunjungi restoran yang menyajikan Yakiniku (daging sapi panggang), Anda akan menemukannya di semua menu mereka. Pendamping yang ideal untuk sepiring nasi adalah lidah sapi yang diiris tipis-tipis yang telah dipanggang lembut dan dicelupkan ke dalam jus lemon.

Gyutan, yang berasal dari Sendai di Jepang utara, telah berkembang menjadi daging pilihan utama setiap restoran yakiniku. Selain disantap secara tradisional di atas panggangan, Gyutan juga terasa enak dengan ramen, kari, dan sup.

Belalang (Inago no Tsukudani いなごの佃煮)

Di beberapa negara Asia, termasuk Tiongkok, Thailand, dan Indonesia, serangga dikonsumsi sebagai makanan; namun, praktik ini kurang umum di Jepang. Namun selama wabah penyakit terjadi ketika belalang menghancurkan semua tanaman, salah satu serangga, Inago, secara tradisional dikonsumsi di wilayah Jepang seperti Nagano dan Fukushima. Masyarakat yang membutuhkan makanan beralih ke belalang yang kaya protein ini sebagai sumber makanan.

Meskipun izakaya dan toko serta restoran lokal lainnya di pedesaan Jepang masih memasak, menjual, dan memakan Inago, namun Inago bukanlah sumber makanan yang umum. Untuk membuang seluruh kotorannya, belalang dikumpulkan dan disimpan dalam kotak atau karung selama sehari. Mereka kemudian dimasak dengan gula dan kecap. Mereka digoreng untuk menghilangkan kelembapan dan kemudian digoreng dengan minyak untuk menambah kerenyahan.

Makan Inago itu sulit karena tampilannya. Membayangkan menggigit serangga sangatlah menantang karena belalang masih mempertahankan bentuk aslinya sejak masih hidup. Namun, sulit untuk berhenti begitu Anda mulai mencicipi renyahnya rasa manis yang membuat Anda teringat pada udang bakar.

Monjayaki (もんじゃ焼き)

Meskipun tidak ada kata dalam bahasa Inggris untuk jenis hidangan ini, adonan encer adalah deskripsi yang paling cocok. Meskipun definisinya kurang bagus, Monjayaki tidak diragukan lagi termasuk di antara lima masakan Jepang terbaik.

Monjayaki adalah adonan goreng yang populer di wilayah Kanto dan mirip dengan Okonomiyaki tetapi menggunakan lebih banyak air sehingga membuatnya tampak lebih encer. Seluruh hidangan disajikan dalam mangkuk. Dengan menggunakan spatula logam, pengunjung memotong semua bahan dan meletakkannya di atas panggangan meja datar yang telah disediakan. Mereka kemudian menambahkan campuran cairan dan air ke dalam panggangan. Kekacauan yang kacau mulai berangsur-angsur memadat. Spatula kecil kemudian digunakan untuk mengikis sedikit adonan dan memakannya langsung dari panggangan.

Rasanya luar biasa, meskipun semuanya terdengar aneh dan kacau. Bagian atas adonan masih empuk dan encer, sedangkan bagian bawah renyah dan memiliki rasa barbeque yang nikmat. Dengan banyaknya variasi Monjayaki yang berbeda, kombinasi rasa di mulut Anda sungguh luar biasa. Keju, udang, mentaiko, dan kari adalah beberapa komponen terbaik Monjayaki. Tidak diragukan lagi, ini adalah makanan pokok Tokyo yang jarang dicoba oleh wisatawan, tetapi hal ini tidak boleh diabaikan.

Pelajaran dari cerita ini adalah jangan pernah menilai buku dari sampulnya. Meskipun beberapa makanan yang diuraikan dalam artikel ini mungkin tampak tidak menggugah selera atau bahkan terdengar dapat dimakan, makanan Jepang sangatlah khas dan menakjubkan karena mereka bersemangat untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan teknik memasak baru.

Bagian terbaik dari perjalanan adalah mendorong diri Anda untuk melakukan hal-hal baru dan menarik di luar zona nyaman Anda. Terkait makanan, aturan yang sama juga berlaku. Anda akan mendapatkan pemahaman dan apresiasi yang lebih baik terhadap budaya dan masakan Jepang dengan mencoba dan mencicipi berbagai hidangan Jepang di perjalanan Anda berikutnya!

10 makanan terbaik untuk dicoba di Jepang – unik dan mempesona, Jepang adalah negara biner. Kota ini terletak di kawasan tradisional dan ultra-modern, dengan kota-kota yang ramai serta pemandangan alam yang menakjubkan. Makanannya terkenal bergizi, dengan pola makan yang didasarkan pada produk musiman yang sangat segar. Kami telah memilih 10 hidangan untuk dicari saat berkunjung.

Temukan lebih banyak tempat wisata kuliner, 10 panduan terbaik, dan info perjalanan penting di pusat perjalanan kami. Plus, lihat 10 tujuan perjalanan teratas kami untuk tahun 2024.

Dari sushi hingga mie, lihat resep Jepang kami untuk mendapatkan inspirasi kuliner yang ada di Jepang.

1.Sushi

Sederhananya, sushi adalah ikan mentah yang disajikan di atas nasi yang dibumbui sedikit cuka. Variasi rasa dan teksturnya – seperti uni (telur bulu babi) yang tajam dan lembut serta amaebi (udang manis) yang montok dan berair – membuat semuanya menjadi menarik. Meskipun sushi memiliki citra yang tinggi, asal muasalnya sederhana: jajanan pinggir jalan. www.century2.org

2. Ramen

Ramen (mie telur dengan kuah asin) adalah santapan larut malam favorit orang Jepang. Ini juga merupakan contoh sempurna dari hidangan impor – dalam hal ini dari Tiongkok – yang dibuat oleh orang Jepang secara lengkap dan lezat. Ada empat jenis sup utama: tonkotsu (tulang babi), miso, kecap, dan garam. Fukuoka sangat terkenal dengan ramen tonkotsu-nya yang kaya, sedangkan ramen miso yang pedas adalah makanan khas Hokkaido.

3.Unagi

Unagi adalah belut sungai, biasanya dipanggang di atas arang dan diberi saus barbekyu manis. Menurut cerita rakyat, unagi adalah penawar ideal terhadap panas dan kelembapan musim panas yang melemahkan di Jepang. Ini adalah kelezatan yang mengingatkan pada Jepang kuno dan sebagian besar restoran yang mengkhususkan diri pada belut memiliki pendekatan yang sangat tradisional. Unagi segar yang ditangkap dari alam tersedia pada bulan Mei hingga Oktober.

4. Tempura

Tempura yang ringan dan empuk merupakan kontribusi Jepang terhadap dunia makanan yang digoreng (meskipun mungkin berasal dari pedagang Portugis). Makanan laut dan sayuran yang dilapisi adonan ini secara tradisional digoreng dengan minyak wijen dan disajikan dengan sedikit garam atau sepiring kaldu rasa kecap yang dibubuhi lobak parut untuk dicelupkan. Jangan lewatkan ebiten (udang tempura).

5.Kaiseki

Sebagian makan malam dan sebagian karya seni, kaiseki adalah masakan mewah Jepang. Ini dimulai berabad-abad yang lalu bersamaan dengan upacara minum teh di Kyoto (dan Kyoto tetap menjadi rumah bagi kaiseki). Tidak ada menu, hanya prosesi hidangan kecil yang disusun dengan cermat di atas barang pecah belah yang indah. Hanya bahan-bahan segar yang digunakan dan setiap hidangan dirancang untuk mengingatkan pada musim saat ini.

6. Soba

Soba – mie soba yang panjang dan tipis – telah lama menjadi makanan pokok masakan Jepang, terutama di daerah pegunungan di mana soba yang kuat tumbuh lebih baik daripada nasi. Mie disajikan dalam kuah panas rasa kecap, atau pada suhu kamar di atas tikar bambu dengan kuah di sampingnya untuk dicelupkan. Orang-orang puritan, yang mengeluhkan mie kuah, lebih memilih yang terakhir.

7. Sabu-sabu

Shabu-shabu adalah onomatopoeia Jepang untuk suara irisan tipis daging sapi atau babi yang diaduk dengan sumpit dalam kaldu yang menggelegak. Ini adalah hidangan yang mewah, dengan sepiring daging marmer yang disajikan ke meja agar pengunjung dapat memasaknya sendiri (hanya membutuhkan waktu sebentar) satu suap dalam satu waktu.

8. Okonomiyaki

Secara harfiah “dipanggang sesuka Anda”, okonomiyaki adalah makanan rumahan Jepang yang terbaik, dan jelas merupakan pelanggaran terhadap gambaran khas makanan Jepang. Ini adalah panekuk gurih yang diisi dengan berbagai macam bahan (tetapi biasanya kubis dan daging babi) dan di atasnya diberi serpihan ikan, rumput laut kering, mayones, dan saus ala Worcester. Ini juga sangat menyenangkan – di sebagian besar restoran, pengunjung memanggang sendiri hidangannya di kompor listrik yang terpasang di meja.

9.Tonkatsu

Tonkatsu, potongan daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng, berasal dari akhir abad ke-19 ketika Jepang membuka pintunya terhadap pengaruh Barat. Tapi jangan pedulikan yang asal Eropa: bahan-bahan dan perhatian terhadap detail sepenuhnya berasal dari Jepang. Tonkatsu – terutama kurobuta (babi Berkshire) dari Kagoshima – empuk meleleh di mulut, disajikan dengan sup miso dan segunung parutan kubis.

10.Yakitori

Bir dingin dan beberapa tusuk sate yakitori – ayam panggang arang – adalah ritual malam hari bagi banyak pejuang Jepang di hari kerja. Hampir setiap bagian ayam ada di menu, semuanya dipanggang hingga sempurna, dibumbui dengan shio (garam) atau tara (glasir berbahan dasar kecap manis) dan disajikan dengan olok-olok ramah.

Jajanan Jepang Populer: 10 Jajanan Gurih yang Wajib Dicoba – Bahkan sebelum saya mempelajari apa pun tentang budaya Jepang, saya mendambakan kotak Pocky warna-warni dan maskot Hello Panda yang menawan di Target setempat saat masih kecil. Namun setelah saya ketahui, masih banyak lagi jajanan Jepang yang enak untuk dinikmati!

Mengapa tidak mencoba budaya camilan Jepang dengan beberapa favorit favorit, serta rekomendasi pribadi saya? Kami telah mengelompokkan berbagai macam camilan Jepang ke dalam dua kategori, manis dan gurih, di bawah ini.

Apakah Anda akan bepergian untuk mencari makanan? Kunjungi postingan blog kami yang membahas oleh-oleh makanan khas Jepang di masing-masing 47 prefektur di Jepang, mulai dari kue Shiroi Koibito di Hokkaido hingga wasabi Kit Kats di Shizuoka dan makanan ringan premium lainnya! Atau, ikuti kelas membuat permen Jepang yang menyenangkan di Tokyo: lokakarya memahat permen amezaiku dan pelajari cara membuat kelinci lucu dari permen keras. https://www.century2.org/

1. Keripik Calbee

Produk Calbee Japan mencakup separuh jumlah produk keripik di supermarket Jepang, jadi sebaiknya Anda mengenalnya terlebih dahulu! Rasa standar keripik kentang Calbee adalah asin ringan, mentega shiawase “keberuntungan”, consomme punch, kecap mayo, garam rumput laut, dan beberapa jenis kecap daerah lainnya. Keripik Calbee adalah pilihan yang padat dan aman bahkan jika Anda tidak terbiasa dengan cita rasa Jepang; Secara pribadi, menurut saya keripik mayo kecap mereka sulit ditolak!

2.Jagariko

Salah satu camilan paling populer di Jepang, Jagariko adalah stik kentang rapuh dalam cangkir dengan tutup yang bisa dibuka. Di antara beragam rasa, Anda pasti menemukan favorit! Dari keju dan salad hingga rasa yang lebih berani seperti mentega tarako (pollock roe) dan plum Jepang, Anda dapat mengunyah seluruh makanannya dan tidak pernah bosan. Sebagai alternatif sehat, cobalah jajanan kentang goreng dari Hokkaido yang tersedia di pasar byFood.

3. Sukor

Mencari Cheetos renyah versi Jepang? Sucorn hadir untuk memuaskan hasrat Anda, dengan rasa seperti seafood, barbeque, dan keju quattro. Dan jika Anda memeriksa sisi lain dari toko makanan ringan, Anda mungkin menemukan rasa Sucorn yang manis juga; karamel asin, khususnya, sangat lezat!

4. Pretz

Pocky yang merupakan pendamping Glico yang gurih, Pretz adalah camilan Jepang yang ada di mana-mana sehingga Anda harus mencobanya setidaknya sekali. Pretz adalah stik biskuit tipis berbumbu dengan kualitas yang membuat ketagihan dan kerenyahan yang memuaskan. Cobalah menyantap “rasa misterius” mereka bersama dengan salad standar, daging panggang, atau Pretz tomat untuk melihat kombinasi apa yang dihasilkannya!

5. Senbei

Senbei adalah kerupuk tradisional Jepang paling terkenal, terbuat dari nasi putih dan sering dinikmati dengan teh. Ada yang manis, seperti rasa susu gula hitam lezat yang digambarkan di sebelah kanan atas, tetapi sebagian besar gurih, seperti salad senbei yang sama spektakulernya yang juga digambarkan di sebelah kiri! Kerupuk nasi apa pun pasti memberi Anda rasa renyah tradisional Jepang, sangat cocok dipadukan dengan minuman panas.

6. Agemochi

Agemochi, atau camilan mochi goreng, adalah penemuan terbaru saya dalam dunia suguhan tradisional Jepang. Potongan mochi berbumbu yang lezat ini awalnya renyah, lalu meleleh di mulut Anda. Jika Anda tertarik untuk mencicipi mochi dengan cara berbeda, Anda biasanya dapat menemukan agemochi di toko jajanan tradisional!

Ingin membuat mochi goreng di rumah? Mulailah dengan mochi dari pasar byFood.

7.Mike Popcorn

Tidak mengherankan, Jepang telah berhasil membuat camilan enak dan menjadikannya lebih baik lagi. Merek popcorn paling terkenal di Jepang, Mike’s Popcorn, selalu menawarkan rasa terbatas seperti udang asin dan teh susu. Popcornnya lapang dan ringan, dan rasa mentega kecap asin standarnya selalu disukai banyak orang!

8. Star Baby

Jika Anda salah satu orang yang suka menyantap satu blok ramen mentah sebagai camilan, Baby Star cocok untuk Anda. Pecahan mie ramen kering ini dibumbui dengan bumbu gurih untuk kenikmatan mengunyah Anda! Pasangkan dengan bir atau minuman beralkohol lainnya untuk waktu yang lebih baik.

9. Jajanan Beras Arare

Arare adalah genre makanan ringan berbahan dasar nasi dan kerupuk yang dikenal cocok dipadukan dengan minuman. Dua varietas yang paling saya rekomendasikan adalah hineri-age, gorengan renyah yang ditaburi bubuk gurih, dan ponsuke, kubus padat rasa herbal manis dan asin. Tapi sejujurnya, Anda tidak akan salah memilih item apa pun!

10. Pizza Poteto

Dan yang terakhir, diskusi tentang junk food Jepang tidak akan lengkap tanpa Piza Poteto, keripik rasa pizza Jepang yang terkenal. Tidak seperti keripik rasa keju Amerika yang pernah saya makan, keripik Jepang sering kali memiliki tetesan keju asli (atau semi-nyata) yang dipanggang di atasnya, sehingga memberikan kelembapan dan rasa ekstra. Camilan enak lainnya untuk dipadukan dengan minuman beralkohol pilihan Anda untuk ngemil malam yang jorok!

Camilan Jepang yang sehat

Meskipun sebagian besar jajanan dalam daftar ini termasuk dalam kategori “junk food”, jajanan tradisional Jepang cenderung jauh lebih sehat! Hal-hal seperti kerupuk nasi renyah senbei dan yokan yang manis alami lebih menunjukkan jajanan tradisional Jepang. Jika Anda ingin mencoba camilan ini sendiri, pesanlah byFood Healthy Japanese Snack Box kami hari ini!

Popularitas makanan ringan Jepang secara global sedang meningkat, dan ini adalah alasan yang bagus! Anda tidak akan pernah kehabisan jajanan Jepang yang baru dan lezat untuk dicicipi, tetapi berikut ini adalah beberapa jajanan paling populer dan tidak boleh dilewatkan di industri ini. Jadi lain kali Anda menjelajahi kotak Pocky dan ingin mengambil sekantong besar makanan ringan sebelum pergi ke kasir, carilah camilan lezat berikut yang belum pernah Anda coba.

10 Jajanan Tradisional Jepang Terbaik yang Masih Populer – Rasakan sejarah penuh warna Jepang melalui jajanan tradisionalnya. Beberapa camilan dan camilan paling populer di Jepang sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Daftarnya tidak ada habisnya, dan mungkin sulit untuk memilih apa yang akan dicoba, terutama jika Anda tidak tahu persis apa itu! Ada jajanan khas Jepang yang bisa dinikmati semua orang, mulai dari tekstur manis hingga gurih, renyah hingga lembut. Di tengah budaya yang mendukung penemuan dan perubahan, temukan jajanan favorit yang telah teruji oleh waktu dalam daftar 10 jajanan tradisional Jepang terbaik yang masih populer hingga saat ini.

Inilah 10 teratas:

1. Loyang Melon (メロンパン)

Profil rasa: Manis dan bermentega

Dengan bagian luar yang renyah dan bagian tengah yang lembut, nikmati yang terbaik dari kedua dunia melalui wajan melon. Pan adalah kata dalam bahasa Jepang untuk roti, tapi jangan terkecoh dengan namanya. Bagian luarnya yang renyah dibuat dari adonan kue dan rasanya tidak seperti melon. Dinamakan demikian karena kemiripan fisiknya dengan buah tersebut.

Di Jepang Barat, khususnya di Kobe dan Hiroshima, melon pan juga disebut “roti matahari terbit”. Namanya mungkin berbeda, namun tetap menggunakan resep yang sama. Anda juga dapat menemukan variasi yang mengandung keping coklat, sirup maple, atau karamel. Beberapa bahkan menambahkan isian custard untuk menambah rasa. www.creeksidelandsinn.com

2. Konpeito (金平糖)

Profil rasa: Manis, tersedia variasi rasa

Ingin merasa seperti bangsawan? Cobalah Konpeito, salah satu permen Jepang tertua. Pada abad ke-16, gula sulit didapat dan pembuatan permen ini membutuhkan biaya yang mahal. Hanya orang terkaya yang memiliki akses ke sana dan Keluarga Kekaisaran masih mengirimkan Konpeito sebagai hadiah di zaman modern.

Untungnya, harga Konpeito saat ini lebih terjangkau dan dapat dinikmati oleh semua orang. Dengan warna-warna cerah dan bentuk bintang yang unik, mereka juga menjadi tampilan yang bagus. Itu jika Anda bisa menahan diri untuk tidak memakan semuanya sekaligus.

Meskipun Konpeito awalnya adalah gula biasa, variasi yang berbeda muncul tergantung musim. Anda dapat menemukan Sakura Konpeito saat musim semi, Plum Konpeito saat musim dingin, Peach Konpeito saat musim panas, dan Chestnut Konpeito saat musim gugur.

3. Monaka (モナカ)

Profil rasa: Manis dan pedas

Nikmati visual yang menyenangkan dengan bagian tengah yang lembut melalui wafer Monaka. Jajanan ini bisa berbentuk seperti bunga, binatang, dan bangunan. Dalam bentuknya yang paling sederhana, bentuknya bisa bulat atau persegi dan berisi pasta kacang merah sebagai isiannya.

Untuk rasa yang rumit, pasta kacang merah bisa dicampur dengan chestnut, biji wijen, atau mochi. Wafernya sendiri renyah dengan rasa netral, menambah tekstur tanpa mencuri perhatian. Saat ini, Monaka juga bisa mendapatkan isian es krim untuk menambah pengalaman ngemil.

4. Dango (団子)

Profil rasa: Manis, tersedia variasi rasa

Untuk camilan hangat, cobalah Dango, pangsit Jepang yang manis. Terbuat dari tepung ketan dan tepung beras uruchi, bola-bola nasi ini sering dibuat miring tiga hingga lima potong per batang. Dikenal sebagai jajanan kaki lima, Anda dapat dengan mudah membawanya saat menjelajahi Jepang.

Ada banyak cara untuk menikmati Dango tergantung musim. Hanami Dango populer selama musim semi dan diterjemahkan sebagai “tampak seperti bunga” dengan kombinasi warna merah jambu, putih, dan hijau. Ini bisa diberi taburan stroberi atau bubuk matcha untuk pengalaman rasa musim semi yang mekar sepenuhnya.

Variasi umum lainnya adalah Mitarashi Dango, yang menggunakan saus kecap dan gula. Ini sangat cocok bagi mereka yang mendambakan kombinasi manis-gurih.

5. Senbei (煎餅)

Profil rasa: manis atau gurih, tersedia variasi rasa

Kerupuk merupakan salah satu makanan yang wajib dimiliki dalam dunia jajanan. Versi Jepang sendiri disebut senbei dan sudah ada sejak tahun 1600-an. Legenda mengatakan bahwa Osen, seorang wanita Jepang, menemukan Senbei dengan cara meratakan dan kemudian memanggang sisa Dango (pangsit nasi yang kenyal).

Jika Anda menyukai makanan manis, Anda akan menikmati Senbei yang dilapisi gula atau lapisan gula. Jika Anda lebih suka bertualang, Anda juga bisa mencoba rasa lemon dan buah lainnya. Secara tradisional, Senbei dibuat dengan garam dan kecap asin sebagai kerupuk gurih. Para petani di masa lalu sangat menyukai jenis ini karena mereka ingin memanfaatkan sisa beras mereka. Varietas Senbei gurih lainnya termasuk wijen hitam, rumput laut, dan cabai merah. Cari tahu lebih lanjut tentang senbei Jepang di sini.

6. Dorayaki (どら焼き)

Profil rasa: Manis dan lembut

Mengapa harus makan satu pancake jika Anda bisa menikmati dua pancake sekaligus? Dorayaki adalah roti lapis yang terbuat dari dua kue kering mirip pancake dengan isian kacang merah. Selain kacang merah, rasa umum lainnya termasuk teh hijau matcha, custard, atau krim kastanye. Kuenya lembut dan empuk, memberikan rasa meleleh di mulut seperti yang Anda harapkan dari pancake.

Istilah “dora” berarti gong di Jepang dan dinamai berdasarkan bentuknya yang melingkar. Latar belakang yang umum melibatkan samurai Benkei yang meninggalkan gongnya di rumah petani, yang kemudian menggunakannya untuk membuat pancake.

Selain legenda, Dorayaki juga dikenal di anime dan manga Jepang sebagai makanan favorit Doraemon. Dia sangat menyukainya sehingga dorayaki sering digunakan untuk membawanya ke dalam perangkap. Cobalah Dorayaki dan lihat mengapa Doraemon sangat menyukainya. Kami berjanji pengalaman itu akan bebas dari jebakan. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang dorayaki di panduan ini.

7. Pisang Berlapis Coklat (チョコバナナ)

Profil rasa: Manis dan coklat

Tidak ada festival Jepang yang lengkap tanpa pisang berlapis coklat. Ini adalah cara yang baik untuk menghilangkan rasa bersalah atas camilan manis karena pisang adalah buah yang menyehatkan. Jadikan lebih manis dengan coklat dan saus lainnya seperti taburan, kacang-kacangan, dan permen. Selain untuk festival, jajanan ini juga tersedia sebagai jajanan kaki lima. Baik Anda menginginkannya saat festival atau sehari-hari, pisang berlapis coklat mudah didapat.

Cokelatnya sering kali padat, sehingga memberikan kerenyahan yang memuaskan, dan pisang yang lembut memberikan kombinasi tekstur terbaik. Anda bahkan dapat menyesuaikan topping kacang-kacangan, permen, atau sirup pilihan Anda. Nikmati pisang berlapis coklat sesuai keinginan Anda.

8. Karinto (花林糖)

Profil rasa: manis dan gurih, tersedia variasi rasa

Cobalah perpaduan donat dan churro ala Jepang dengan Karinto, terbuat dari tepung goreng, ragi, dan gula. Jajanan ini terinspirasi dari bangsa Portugis pada tahun 1830-an. Meskipun secara tradisional dijual di jalanan, Karinto juga tersedia di toko kelontong. Beberapa toko bahkan hanya khusus menjual Karinto saja. Nikmati petualangan rasa dengan varietas seperti jahe, ubi jalar, dan arang bambu.

9.Ichigo Ame (いちごあめ)

Profil rasa: manis dan asam

Berbeda dengan karakter anime, Ichigo Ame terbuat dari stroberi yang dilapisi sirup gula. ‘Ichigo’ artinya stroberi sedangkan ‘Ame’ artinya permen. Ini adalah salah satu camilan termasuk buah yang bisa Anda makan tanpa merasa terlalu bersalah. Stroberi kaya akan vitamin C.

Jepang juga terkenal sebagai penghasil buah-buahan berkualitas tinggi, sehingga sering diberikan sebagai oleh-oleh yang mewah. Namun Ichigo Ame masih dapat diakses dan sering disajikan dengan tusuk sate. Sebagai jajanan kaki lima, camilan ini cocok untuk dibawa-bawa saat musim panas.

10. Mochi (餅)

Profil rasa: manis dan bertepung

Mochi adalah salah satu camilan paling populer di Jepang. Dengan teksturnya yang kenyal dan isiannya yang beragam, camilan ini cocok untuk dinikmati siapa saja. Mochi memiliki rasa yang rendah hati dan benar-benar menonjolkan isiannya dengan kacang merah, pasta matcha, rasa plum, dan masih banyak lagi.

Membuat mochi merupakan tradisi tersendiri yang memiliki makna religius. Hingga saat ini, provinsi-provinsi masih meneruskan tradisi pembuatan mochi dengan tangan. Beberapa kelas juga tersedia untuk wisatawan. Sementara itu, zaman modern memberi jalan bagi mesin yang memproduksi mochi secara massal. Detail lebih lanjut tentang mochi dapat ditemukan di sini!

Menjelajahi jajanan tradisional Jepang merupakan sebuah petualangan yang penuh dengan legenda sejarah tentang asal mula jajanan (Senbei dan Dorayaki). Pengaruhnya juga bisa dilihat dari budaya lain, seperti Portugis (Karinto).

Bagian yang paling menarik adalah bagaimana orang Jepang menanamkan budaya daya cipta mereka dengan beragam rasa yang tersedia. Jajanan Jepang juga berubah seiring musim. Hampir setiap camilan memiliki variasi musimannya sendiri untuk menghormati tradisi dan festival. Misalnya, rasa sakura yang populer saat musim semi.

Untuk merasakannya sendiri, manjakan diri Anda dengan kotak berlangganan makanan ringan ZenPop, yang menawarkan makanan ringan Jepang modern dan tradisional. Salah satu makanan ringan unggulan ini bisa datang bersama pesanan Anda. Ini adalah kejutan yang Anda atur sendiri, dari diri Anda sendiri.